党建工作
“新徽菜,名徽厨”药膳技能人才培训班顺利举办
为响应省委省政府十大暖民心行动,2022年6月21-23日安徽省美食艺术协会在亳州举办“新徽菜,名徽厨”药膳制作师职业技能培训班。
培训班在亳州市人社局、市科协等单位的指导下,由安徽省美食艺术协会、安徽省药膳研究会主办,亳州市药膳养生协会和亳州高新区业培训学校承办。参加人员来自合肥、芜湖、铜陵、六安,亳州等多个地市餐饮从业人员。
整个培训和考核过程均严格依据安徽省药膳研究会主导编制药膳制作师评价规范进行,并结合亳州地方特色代表性药膳芍花鸡,华祖焖鸭等药膳菜品进行实操教学,得到学员一致认可和欢迎。
课程分为理论课程和实操课程:理论课程包括药膳发展史、药食同源药材辨识与鉴别、药膳菜品搭配设计等;实操课程则围绕特色药膳菜品进行技艺传授。培训结束后,考试合格学员将被授予“药膳制作师”职业技能等级证书。